黃老五食品股份有限公司
2021-08-05 16:45:18
“黃老五花生酥的制作工藝經過民間藝人一百余年的千錘百煉，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。”據威遠縣黃老五土特產食品有限公司行政辦公室主任姚鴻介紹，其產品制作堅持傳統古法，甜而不膩，酥而化渣。每樣材料都經過了嚴格的反復篩選，選用不使用農藥的綠色生態糧食，在生產中不添加任何添加劑。其工藝流程大致經過精選、炒制、熬制、壓型、切分等程序?；ㄉ际峭ㄟ^手工顆顆篩選，以保證花生來源優質可靠。之后通過師傅土鍋炒制，保留原香。麥芽糖則用慢火熬成，保證香味的濃郁。
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